引言

食堂清洗池作为食堂日常清洁工作的重要工具，其正确使用不仅关系到食品安全，也影响到食堂的整体卫生状况。为了确保食堂清洗池的安全、高效使用，特制定本规范，旨在提高食堂工作人员的清洁意识和操作技能。

清洗池的基本要求

1. 清洗池应选用耐腐蚀、易清洁的材料制作，如不锈钢或食品级塑料。 2. 清洗池的尺寸应符合食堂的实际需求，一般应包括洗涤区、消毒区和储物区。 3. 清洗池表面应光滑，无凹凸不平，便于清洁和消毒。 4. 清洗池应设置排水口，并确保排水畅通，防止污水倒灌。 5. 清洗池应定期检查，确保无破损、漏水现象。

清洗池的清洁与消毒

1. 清洁前，应关闭清洗池的进水阀，防止污水溅出。 2. 使用清洁剂和清水对清洗池进行彻底清洁，重点清洁池壁、池底和排水口。 3. 清洁完毕后，使用消毒剂对清洗池进行消毒，消毒剂的选择应符合食品安全标准。 4. 消毒剂的使用浓度和浸泡时间应按照产品说明执行。 5. 消毒完成后，用清水冲洗清洗池，确保无残留消毒剂。

清洗池的使用规范

1. 使用清洗池时，应佩戴防护手套，避免手部直接接触池内物品。 2. 清洗池内不得存放食物残渣、垃圾等杂物，以免影响清洁效果。 3. 清洗池内的洗涤剂、消毒剂等清洁用品应分类存放，避免混淆。 4. 清洗池内的物品应按照清洁程度分类存放，如：清洁物品、半清洁物品、污染物品。 5. 清洗池内的物品应定期更换，避免细菌滋生。

清洗池的维护与管理

1. 清洗池应定期检查，发现问题及时修复，确保清洗池的正常使用。 2. 清洗池的维护工作应由专人负责，负责人员应具备一定的清洁知识和技能。 3. 清洗池的维护记录应详细记录，包括清洁时间、清洁剂种类、消毒时间等。 4. 清洗池的维护费用应纳入食堂的日常开支，确保清洗池的长期使用。 5. 定期对清洗池进行评估，根据评估结果调整清洗池的维护方案。

结语

食堂清洗池的使用规范是保障食品安全的重要环节。通过严格执行本规范，可以有效提高食堂的清洁卫生水平，保障广大师生的饮食安全。食堂工作人员应高度重视清洗池的使用，不断提高自身清洁意识和操作技能，共同营造一个安全、卫生的食堂环境。